Venku to konečně vypadá na jaro (no, aspoň sem tam), ale než nám po dlouhatánské zimě vyleze na zahrádce z hlíny nějaké to zelenisko, ještě to zřejmě chvíli potrvá. Můj dnešní recept naopak zavání létem díky použitým italským nakládaným sušeným rajčatům, která jsou plná sladce šťavnaté chuti.
Budete potřebovat pouze:
- nadrobno nakrájenou cibuli
- pomazánkové máslo bez příchuti
- sušená rajčata nakládaná v oleji
- plátek másla
- (sůl)
Cibulku si na mírném plameni dozlatova osmahneme - můžeme použít olej z nakládaných rajčat, který je jimi zbarven a ovoněn a proto se hodí např. i na těstoviny. Já přidala pro zjemnění i plátek másla. Sušená rajčata nakrájíme na drobné kousky, promícháme s neochuceným pomazánkovým máslem a zchladlou cibulkou. Podle chuti můžeme dosolit. A nezbývá než namazat na dobrou bagetku a baštit.
Pomazánky mám velice ráda ve všech provedeních, naposledy jsem dělala řádně česnekovou se strouhanou mrkví a tuňákovou s vejcem. Ovšem i taková kvasnicová, celerová, obyčejná rybičková ze sardinek a hlavně babiččina pažitková jsou úžasné! Chystám se vyzkoušet i domácí luštěninové - zatím je jen kupuju v prodejnách zdravé výživy.
Jako základ pro pomazánku používám nejčastěji tvaroh nebo jako u té dnešní pomazánkové máslo, semtam přihodím i trojúhelníček jinak mnou nepříliš používaného taveného sýra, který je ovšem pro tyto účely nanejvýš vhodný.
A jaké pomazánky rádi vy? :-)
